Mie Koclok adalah salah satu makanan khas daerah Cirebon. Resepnya berbeda dengan Mie Kocok Bandung. Kekhasannya yaitu pada kuah kaldu ayamnya yang lebih kental.

Mie Koclok Cirebon terdiri dari mie basah yang disiram dengan seduhan kaldu ayam, dan adonan tepung terigu maizena, garam, merica, dan santan kental. Dilengkapi dengan irisan daun bawang, irisan kol, tauge – yang semua sayur tersebut sudah direbus hampir matang, kemudian terdapat irisan telur rebus, taburan bawang goreng, dan suwiran ayam goreng. Sebagai pelengkap terakhir yaitu sambal cabe rawit dan emping goreng lebar. Untuk cabe rawit disajikan dengan cara direbus terlebih dulu, ditiriskan, beri sedikit garam, kemudian dihaluskan. Sambal diletakan di dalam mangkuk dan diberi sedikit air kaldu agar terasa rasa pedas yang berbeda dari rasa pedasnya sambal biasa.

Di kota Cirebon pedagang Mie Koclok di antaranya dapat kita temukan di area jajanan pasar Jl. Lawanggada, di Jl Pekalipan, dan di Jl. Panjunan.

diambil dari http://cirebonguide.com/2009/06/mie-koclok/